wild_heart777

Оригинал взят у

rawrusalo4ka в ОВОЩИ ИЛИ ФРУКТЫ «ЧТО НУЖНО НА ПЕРЕХОДНОМ ПЕРИОДЕ»?

Нашла эту заметку в интернете. Не знаю автора, но хочется ему сказать большое спасибо, так как я думаю опыт многих людей подтвердит его наблюдения. Он затрагивает тему бродильной флоры и грибков в нашем организме, о чем "продвигатели" СЕ в массы обычно не говорят вовсе.

ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА

Овощи или фрукты «на переходном периоде что нужно»?

Все ли сырое одинаково полезно?

Заранее прошу не читать тех для кого сыроедение это мода или стиль жизни, Спасибо. Статья длинная и я прошу дочитайте её до конца данную, прочитанное урывками даст вам не полное понимание вопроса или не верно будет вами истолковано. В статье могут быть не точности но суть дела я передал сполна. Написанное даст возможность обойти проблемы, если путь еще не начался, или же выкарабкаться если проблемы актуальны уже сейчас. Для написания этой информации использовался личный опыт (7 месяц на сыроедении – переходный период), со всеми подводными камнями столкнулся сам и знаю их не понаслышке.

Все чаще наблюдаются появление различных вариаций сыроедения, вроде фрукторианства, диеты 80-10-10 Д. Грэма, где ставка делается на просто огромное количество «фруктовых калорий» и ограничение жиров и белка. Все верно, поедание орехов обычно сказывается негативно на самочувствии, и это отмечается многими не только мной. Но что интересно, чистый фруктовый рацион тоже таит в себе не меньше подводных камней

, которые просто игнорируются авторами статей и методик. И если в первом случае все невзгоды оправдываются фразой «Ну еще бы, орешки просто не являются видовым питанием человека», то против фруктов никто не чего не скажет, ведь это наша «идеальная пища», да против этого утверждения аргументы редко находятся. Фрукты ведь «от Бога». Так что если фрукторианцу стало плохо, то «приговор» звучит так: «Слишком сильная интоксикация!». Любые проблемы, которые появляются при сыроедении, принято списываются на что угодно, кроме всеми любимых плодов.

А зря.

Достаточно обратиться к форумам и другим источникам, где описывается личный опыт сыроедов, как станет понятным, что проблемы существуют и их ничуть не меньше у любителей фруктов. Эти проблемы хорошо видны со стороны, но не самими практикующими, которые воспринимают их как «очищающие тела и души.

Но давайте трезво смотреть на вещи: обострение болезней, падение предельной физической мощности, выпадения волос и т.д. еще можно отнести к перестройкам, стабильное длительное падение всех показателей здоровья. Это то, что должно настораживать каждого. Исхудавший сыроед с жёлтой кожей, с синяками под глазами, который мается жором и озабоченный едой, в действительности является носителем устойчивой патогенной микрофлоры которая производит антибиотики и спирты со всеми вытекающими последствиями. Посмотрите на себя и вы увидите, что такие симптомы распространены в той или иной степени, а иной раз и проявляются во всей красе, доводя человека до истощения.

Если человек сталкивается с проблемой, то она не в рационе, а в нем и в его культуре по данному вопросу. В его устройстве тела и его микрофлоре. И понимая суть её можно решить появившиеся проблемы.

Ответы на тему моей статьи даст понимание патогенной микрофлоры. Для этого придется начать издалека, с необычных представителей живых организмов, с грибов.

Грибы и их влияние на организм

Грибы — это отдельное царство живой природы, сочетающие в себе признаки, как животных, так и растений. Они не способны к фотосинтезу и питаются энергией химических соединений, накапливают гликоген, а не крахмал и т.д.

Размножаются грибы спорами, которые на удивление устойчивы к внешним факторам. В этой форме они способны выдерживать титанические нагрузки температур и изменений окружающей среды. Грибы формируют грибницы, которые могут простираться на многие километры под землей. Питание происходит за счет силы осмоса, — имея большую поверхность, грибницы просто всасывают все питательные вещества в себя, как насосы.

Царство грибов пестрит разнообразием, среди которого есть как патогенные для нас формы, так и полезные. Но разговор пойдет о наиболее значимых для человека микроорганизмах-грибах, которые могут ужиться в его организме и нанести значительный вред. А именно плесневелые грибки и дрожжи (последние являются одноклеточными грибками).

Многие непатогенные грибы являются обязательной составляющей нашей микрофлоры, они так или иначе присутствуют в нашем организме, но в норме не имеют преимущества в формировании среды. Т.е. в здоровом человеке существует естественный приемлемый баланс между грибками и бактериями.

Известно, что любые микроорганизмы в результате жизнедеятельности производят вещества, создавая тем самым среду, благоприятную для своих симбионтов и одновременно «неудобную врагам». Грибы очень преуспели в этом плане и их свойства подавления всего бактериального мира вне конкуренции! Именно за это медицина использует их для изготовления антибиотиков. Антибиотики — естественные «выделения» грибов.

Ниже приведу иллюстрацию самого распространенного и эффективного способа сбить равновесие внутренней среды и способы вылечить эту проблему медиками.

Антибиотические препараты работают не просто убивая все живое, а еще и «сдвигая» чашу равновесия в сторону грибков, — они получают неоспоримое преимущество в среде. В результате чего будет наблюдаться сбой текущего биоценоза, что значительно сказывается на нашем иммунитете. Ведь именно слаженность работы микрофлоры внутри нас составляет его основу. Как результат — организм распахивает двери новым гостям, которые будут способны ужиться в новых условиях существования.

А это будут именно грибки и соответственно уже их симбионты.

Последствие такого дисбаланса медиками «регулируется» антигрибковыми препаратами, вроде нистанина и его аналоги , и конечно стимуляторами иммунитета. Если проигнорировать такие составляющие «лечения», то велика вероятность вспышки «грибных болезней» вроде кандидоза. Курс пьется на постоянной основе длительное время, чтобы все грибы и их споры погибли. Но проблему это не лечит, т.к. внутренняя среда организма остается прежней. Но и тут у врачей есть решение в виде пробиотиков.

Безусловно, грибко-бактериальное равновесие можно сбить и другими способами.

Источники поступления

А откуда может взяться вред от грибков, если они в нас не патогенные? Важно понимать, что грибки не только нам симбионты, но и другим представителям своего царства, среди которых есть экземпляры, которые могут доставить нам проблемы. Поэтому, как только грибки получают преимущество в среде обитания, то «приходят» и те, которым уже не место в нашем организме: среди них и плесневелые грибки, и дрожжи.

Если быть точнее, то они всегда так или иначе попадают в нас, но теперь у них появляется возможность закрепиться. Мы постоянно вдыхаем обилие грибков и получаем их из пищи вроде: дрожжевого хлеба, кваса, плесневелого сыра, промышленной лимонной кислоты, злаков, орехов и фруктов зараженных плесенью в результате длительного хранения. Наш стиль питания сегодня гарантирует постоянную «бомбардировку» кишечника грибками и дрожжами.

А предел прочности есть всегда.

Про плесень в сельском хозяйстве знают не понаслышке. С целью снизить убыток против плесени используются фунгициды. Это сильный яд, который не убивает грибок полностью, но подавляет его на столько, чтобы конечный продукт не потерял товарного вида. А этого предпринимателям обычно достаточно.

Грибки как никто другой сбивают обмен веществ. Выше уже было упомянуто о их стиле питания, в нашем организме они поглощают питательные элементы создавая устойчивые грибницы и всасывая питательные вещества из окружающей среды. Именно поэтому они так «любят» создавать человеку дефициты как питательных веществ, так и различных витаминов.

А одноклеточные дрожжи, при ограничении кислорода, питаются углеводами и производят этанол, т.е. спирт. Происходит процесс спиртового брожения. Напомню, что дрожжи и плесневелый грибок являются симбионтами и идут «рука об руку».

Гниение и брожение

Брожение — это бескислородное расщепление углеводов, которое происходит в кислой среде. Это естественный процесс в тканях, где перекрыт доступ к кислороду, более того — это единственный способ насытить клетки энергией в таких условиях.

Но брожение бывает разным, и классифицируются в зависимости от конечных продуктов:

· Молочнокислое брожение осуществляют соответствующие бактерии и в результате образуется молочная кислота. В быту с помощью этих ребят мы получаем йогурт, кефир.

· Спиртовое осуществляется дрожжами с образованием этанола. С этим все понятно, методы производства вина и алкоголя нам знакомы. Всем известно, что виноград из всех фруктов очень любим грибками, которые обожают «наседать» на нем в виде беленькой пленки.

· Пропионовокислое брожение. Большинство квашений есть результат работы пропионовых бактерий.

· Уксусное. Маринование тоже широко используется человеком в быту.

А гниение — это разложение аминокислот в щелочной среде, но тоже при отсутствии кислорода. Останавливаться подробнее на нем мы тут не будем. Главное отсюда уяснить, что эти два процесса вещи разного порядка и абсолютно не совместимы, а следовательно и микроорганизмы, осуществляющие данную «работу» — антагонисты. Именно брожение мы широко используем как естественную защиту от гниения пищи в быту.

Напрашивается очень важный вывод: продукт может, как забродить многочисленными способами, так и сгнить в зависимости от условий. А может и полностью усвоится. Не тип пищи определяет присутствие тех или иных процессов, а именно условия в организме. Нет смысла рассматривать рацион и его полезность, если не известны особенности организма! Мы все разные и уникальные по составу микрофлоры.

Вот почему бессмысленно говорить, о том, что произойдет с тем или иным продуктом в отрыве от конкретных условий индивидуума.

Опасность при переходе на сыроедение

Давайте представим человека, который еще вчера был «всеяден», а завтра уже ест сырую растительную пищу. ДО у него при более-менее сбалансированном питании бродильные процессы всегда компенсируются или подавляются. Это происходит и за счет процессов гниения, употребления молочнокислых изделий, приправ, соли, чеснока, лука но как только он собирается стать на путь естественного питания (а тем более став фрукторианцем) то он резко избавляет себя от всех «костылей».

Если же изначально процессы брожения уже преобладали, то они безоговорочно берут верх и медленно и уверенно формируют среду под себя. И не фрукты виной, а та среда, на которую они попали! Плоды стали просто «спусковым крючком» проблем.

А фруктоед еще и помогает этому! Он обеспечивает массовое поступление питательных веществ, «сладеньких» быстрых углеводов, и дополнительно создает благоприятную брожению кислую среду усиленным поеданием фруктов. Причем не каких-либо, а привозных вроде апельсинов или бананов. Они, будучи транспортированы через огромные расстояния и полежавшие не одну неделю в складах, являются гарантированно пораженными плесневелым грибком. Который, без проблем поселяется в организме, создавая дефицит многих питательных элементов, которых в таких фруктах итак практически нет, что в свою очередь создает жор и желание пробовать, что то новенькое.

При этом значительно повышается уязвимость перед грибами: аспергиллюс (могут проявится проблемы с печенью и поджелудочной), пенициллиум (нарушение цикла месячных, кандида (провоцирование кандидоза, молочницы).

Но если вышесказанные проблемы проявляются не всегда, то микроорганизмы спиртового брожения будет однозначно присутствовать, отравляя организм этанолом! О влиянии алкоголя на организм сегодня известно более чем достаточно и мы знаем, что первыми пострадают печень и капилляры. Поражение печени в виде так называемого алкогольного гепатита проявляется как сильная хроническая усталость, приобретение кожей желтоватого оттенка, тусклый взгляд и круги под глазами с потерей остроты восприятия. Проблемы с капиллярами обязательно скажутся на зябкости и двигательной активности. Двигаться телу будет лень, а тканевой обмен при этом будет медленно превращаться в анаэробный.

Способы борьбы с бродильной микрофлорой

Бродильно-дрожжевая микрофлора уязвима для:

· Молочнокислой бактерии. Квашеная капуста (содержащая эти микроорганизмы) успешно подавляют «вредителей». Для обычно питающегося человека, который не брезгует применять антибиотики при малейших недомоганиях, без кисломолочных бактерий будет очень туго. Эти бактерии станут идеальными проводниками при плавном переходе на сыроедение.

· Гнилостная бактерия. Повторимся: брожение и гниение несовместимо!

· Кишечная палочка. Естественный симбионт человека. Будучи в основе нашей микрофлоры не допустит развития бродильщиков. «Любит» клетчатку, поэтому корнеплоды можно считать успешным борцом с «вредителями».

· Щелочная среды. Грибки разрушаются в щелочной среде, в кислой же наоборот блаженствуют. Щелочная реакция у тех же корнеплодов, зелени. Воду со слабощелочной реакцией можно тоже отнести сюда (родники, бюветы и т.д.).

Каждый выберет для себя способ не противоречащий его взглядам.

Выводы

Фрукторианство для современного жителя мегаполиса — красивая иллюзия. Для прехода на сыроедение точно не годится. Имея изначальное состояние предрасположенности к бродильным процессам, такой сыроед получит устойчивое состояние падения здоровья. А если к этому обстоятельству приложится еще и упертость, фанатизм, принципы… то исход будет печален.